Overnight Oats

Zoals de naam al doet vermoeden, maak je dit ontbijt de avond ervoor.  Of in een grotere hoeveelheid op zondag voor de hele (werk) week. Overnight oats  kun ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren. Deze hoeveelheid is voor 1 portie omdat we graag variëren van ontbijt.

• 150 ml amandelmelk
• 35 gram havermout
• 2 gedroogde dadels of gedroogde abrikozen
• 1 eetlepel Chiazaad of hennepzaad
• ½  eetlepel gebroken lijnzaad
• 1 theelepel kaneel
• Klein handje amandelen

Meng de havermout met alle ingrediënten, behalve de amandelen, en giet het in een glazen potje dat je kunt afsluiten. Zet het in de koelkast tot de volgende morgen. Hak ‘s morgens de amandelen fijn en strooi die over je oats. Je kunt er desgewenst ook fruit bij eten. Blauwe bessen, frambozen e.d.