Over Apetijtelijk
Praktijk Appetijtelijk werd opgericht in 2011. We zijn er een aantal jaar tussenuit geweest maar nu in 2019 terug. Sterker, vollediger en wijzer dan ooit.
De praktijk richt zich vooral op het aanleren van gezonde gewoonten, waardoor afvallen en het hebben van meer energie een aangename bijwerking is. Gezonde heerlijke maaltijden leren koken maar ook hoe je handig en gezond boodschappen doet. In 2011 was de slogan ‘Nooit meer op dieet!’ Dat geldt nog steeds, alleen is de aanpak licht gewijzigd. De nadruk ligt op wat je allemaal kunt eten/maken in plaats van wat je allemaal niet mag! Eten moet ook plezierig zijn.
We werken niet meer met weekmenu’s maar met een enorme variëteit aan heerlijke gezonde recepten gebundeld in een gratis E-Book waaruit je zelf een keuze kunt maken. Het gaat er veel meer om wát je eet. Deze recepten zijn speciaal door Appetijtelijk ontwikkeld en worden bereid met voornamelijk verse producten.
Een van de speerpunten van Appetijtelijk is het verschaffen van zo veel mogelijk eerlijke informatie over voeding en het effect ervan op je lichaam zodat je voeding kunt gaan inzetten waar het voor bedoeld is. Namelijk het voeden van lichaam en geest en niet om bijvoorbeeld allerlei gevoelens van onbehagen zoals teleurstelling, verveling, frustratie en dergelijke, te verdoven.
De praktijk is er zeker niet alleen voor mensen die gewicht willen verliezen maar voor iedereen die meer energie nodig heeft, langer gezond wil blijven en langer een jeugdig uiterlijk wil hebben. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat veroudering zichtbaar aan de buitenkant , de rimpels, ook aanwezig is aan de binnenkant, aan de organen. Het doel van een jong uiterlijk is dus niet alleen esthetisch.
Lijkt het je wat of wil je meer informatie. Mail voor een vrijblijvend kennismakingsgesprek en we kijken samen of Appetijtelijk iets voor je kan betekenen.
Over mij
Als kind van een Franse vader met Tunesische wortels en een Nederlandse moeder was het al vroeg duidelijk dat voeding een enorme invloed heeft op het leven. Vrijwel alle sociale evenementen gaan in de Frans/Tunesische cultuur vergezeld met copieuze maaltijden. Nog steeds neemt onze familie eten en het bereiden ervan, uiterst serieus. Van generatie op generatie worden recepten doorgegeven. Niet alleen je gewicht wordt door je voeding beïnvloed, ook je uiterlijk en niet in de laatste plaats je mentale gezondheid. Vooral de wetenschap wat betreft het uiterlijk en de geestelijke toestand begint langzaam door te sijpelen in de westerse cultuur. En gelukkig maar! Niet alleen is goede voeding belangrijk voor je algehele gezondheid, het is ook een bron van plezier/geluk.
Toen wij vanuit Frankrijk naar Nederland verhuisden en uiteindelijk in de Beemster terecht kwamen, richtte mijn moeder een groot deel van het erf in als moestuin. Daar stond van alles. Van aardbeien tot boerenkool, overal stond wel iets eetbaars. Wat me het meest fascineerde waren de bonenstaken. Ik dacht altijd aan het verhaal van Sjakie en de bonenstaak als ik tussen de bamboestokken liep. Naast de moestuin was de kruidentuin. Tijm, rozemarijn, salie, peterselie. Lavas, eigenlijk alle winterharde kruiden.
Aan de ander kant van de boerderij tussen de appel- en perenbomen stond een kleine kas met een druif. Rond de immense walnotenboom scharrelde de Barnevelders onder aanvoering van Herman de haan. Ik kan de smaak en de fluweelzachte textuur van de likeur die mijn moeder van de walnoten maakte nog zo oproepen.
Ik woon al weer jaren in Amsterdam Oud Zuid waar ik zo mijn adresjes heb voor alle producten die ik graag gebruik. Warme bakker Klopper & Stolk voor heerlijk koolhydraatarm brood, Farmers market op het Minervaplein waar ik op vrijdags voor de hele week groenten koop maar soms iets verder ; Volendammer visboer op de Albert Cuyp of de Volkskruidentuin op de Kinkerstraat
Sinds een jaar of dertig woont mijn moeder weer in Frankrijk en heeft ze alleen nog maar vruchtbomen. Mirabellen, moerbeien, kaki’s, olijven. Ik krijg bij elk bezoek potten vol met heerlijke jams mee naar Amsterdam. Ook het restaurant dat ze in de Ardèche runde heeft ze niet meer. Wel schriften vol met de meest uiteenlopende recepten. Een grote bron van inspiratie die ik graag met je deel.
Camilia Dallali
Gratis E-books
blabla
